Como agua para chocolate
Autora: Laura Esquivel Género: Narrativa sentimental
Editorial: Suma de letras ISBN: 97883655573
No siempre tenemos a mano los ingredientes de la felicidad. Tita lo había aprendido desde pequeña, cuando crecía en la cocina con Nacha y se le negaba toda posibilidad de vida propia desde su nacimiento. Pero lo que también aprendió Tita es que los ingredientes no son lo más importante para cocinar un buen plato, sino todo el amor con que seas capaz de hacerlo. «Y así como un poeta juega con las palabras, así ella jugaba a su antojo con los ingredientes y con las cantidades, obteniendo resultados fenomenales».Pero Tita se dio cuenta de que sus platos no solo tenían el poder de deslumbrar por sus sabores y texturas. Su tristeza, su alegría, su deseo o su dolor a la hora de prepararlos se contagiaban irremediablemente a todo aquel que los probaba.A través de esta alegoría que vincula con maestría los sentimientos y los elementos culinarios, Laura Esquivel conquistó el parnaso de la literatura hace veinticinco años construyendo un relato que se asienta en la tradición del realismo mágico, se recrea en la cultura mexicana y que traspasa todo lo anterior para convertirse en una novela universal, una parte del imaginario colectivo, un clásico.
Como agua
para chocolate no es una historia
común, pero a la vez habla de temas tan universales y comunes para el ser
humano (familia, amor…) que eso la acerca al lector. A través de esta novela su
autora, Laura Esquivel, adentra al lector en el
realismo
mágico, ofreciéndole un cuento repleto de
imaginación, magia y fantasía. Como
agua para chocolate es también una historia
de un amor en la que la tradición familiar, la cocina y cultura mexicana tienen
un papel fundamental, son ingredientes sin los que esta novela no hubiera
tenido sentido.
Tita no ha tenido su familia, bregar con una madre
como la suya, que le niega la posibilidad de casarse, formar una familia y ser
feliz, para cuidar de ella hasta sus últimos días, es uno de sus tantos
problemas. El frío cobijará su alma cuando Pedro, el hombre del que está
enamorada, se case con su hermana, quedando ella relegada al puesto de
cocinera, convirtiéndose en una mera espectadora de la vida que transcurre ante
ella y que no puede más que rozar con los dedos. La cocina siempre ha sido un
refugio para ella, y ahí Tita es una verdadera alquimista, vuelca sus
sentimientos en lo que cocina, siendo capaz de transmitir sus emociones a quien
prueba sus exquisiteces.
Como agua
para chocolate nos habla de lo cotidiano, pero lo hace de una manera tan
particular, recurriendo a la imaginación
y la exageración como bases de su discurso, que la historia queda envuelta en un manto de
fantasía. La historia sigue
la forma de una novela por entregas, y cada
capítulo comienza siempre con una receta, que es fundamental para entender el
capítulo al que te enfrentas, pues guarda una estrecha relación con lo que en
él acontece. Tiene toques de comedia
(el surrealismo y las exageraciones provocan que casi todo parezca una
comedia), y más que una historia de amor, es una historia de vida, la vida de
Tita, que transcurre entre cacerolas y remedios caseros. Pero tiene su toque
duro, no os dejéis engañar, detrás de la magia y las sonrisas se esconde una
realidad dura e injusta.
Los primeros
capítulos de la historia son realmente emotivos –reconozco que solté alguna
que otra lagrimila–, pues observas con impotencia como Tita tiene que plegarse
ante los deseos de una tiránica madre que desconoce lo que son la compasión, la
ternura o la generosidad. A lo largo de la lectura sientes rabia, impotencia y
enfado hacia varios de los personajes, Pedro incluido, pues no son lo
suficientemente valientes como para tomar las decisiones que les llevarían a la
felicidad, aunque el camino fuera duro. La autora despliega una amplia gama de
personajes, todos ellos imperfectos, algunos egoístas, otros tremendamente compasivos
y bondadosos, como John, o incluso Tita, que es ante todo una buena mujer.
La autora tiene un estilo pulido y muy descriptivo, logra
fundir de una manera envidiable cocina y sentimientos, logrando una mezcla en
la que la magia brilla ante todo lo demás. La historia es ágil, te sumerges en
ella y antes de que te hayas dado cuenta ya la has terminado.
Como agua para chocolate es una historia peculiar que sumerge al lector en el realismo mágico y le habla de temas tan universales como el amor y la familia, con la cocina como telón de fondo.
